Coello recheo ao forno
Cabrito á moda do Minho
Millos da montaña
Botelo con cascas
Pescada á moda de Viana
Ensopado de xabalí
Asado do Arcebispo
Filetes de bacallau
Bacallau “racheado”
Bacallau á Conde da Guarda
Arroz de carqueixa
Filetes de xamón con arroz de feixón
Lamprea á bordalesa (estacional)
Filetes de bacallau con migas do mesmo
Sável frito coas súas migas (estacional)
Arroz de mero e ameixas