ESPECIALIDADES
ESPECIALIDADES CARNES
As especialidades pelo seu teor de qualidade devem ser reservadas com dois dias de antecedência.
Preços para grupos - mínimo de 4 pessoas.
Coelho recheado no forno
coelho recheado à maneira de Trás-os-Montes com suas ervas
Cabrito á moda do Minho (máx.5 kg)
assado no forno com arroz de açafrão e migas
Travessa de javali e legumes no forno
javali estufado, cenoura, couve e puré
Assado do Arcebispo
assado gastronómico : porco, vitela, galinha e salpicão acompanhado com arroz de forno e salada
Pote de Galo
galo estufado com pão , batata e vinho do Porto
Arroz de carqueja
receita original com galo , enchidos e carqueja no forno
ESPECIALIDADES PEIXES
As especialidades pelo seu teor de qualidade devem ser reservadas com dois dias de antecedência.
Preços para grupos - mínimo de 4 pessoas.
Arroz de cherne e amêijoas
arroz molhado e untuoso
Pescada à moda de Viana
pescada aberta ao meio , sai do forno e regada com Porto
Bacalhau da sobrinha do sr. Abade
puré gratinado com bacalhau assado , tudo no forno
Bacalhau “ racheado ”
o dito folheado com presunto , feito no forno
ESPECIALIDADES - PRATOS DE CAÇA
As especialidades pelo seu teor de qualidade devem ser reservadas com dois dias de antecedência.
Preço/pessoa para mínimo de 4 pessoas.
Almôndegas de lebre com cebolinhas
Lebrada
antiga feijoada com pedaços de abóbora, chouriço e presunto
Perdiz duriense
sobre tosta com puré de castanha
Perdiz amendoada
sobre tosta frita e esparregado
Caldeirada de frade
coelho bravo, perdiz, presunto, casulos, pão de centeio e trigo
Ensopado de javali
com puré de batata e cenourada
As especialidades pelo seu teor de qualidade devem ser reservadas com dois dias de antecedência.
Preços para grupos - mínimo de 4 pessoas.
Coelho recheado no forno
coelho recheado à maneira de Trás-os-Montes com suas ervas
Cabrito á moda do Minho (máx.5 kg)
assado no forno com arroz de açafrão e migas
Travessa de javali e legumes no forno
javali estufado, cenoura, couve e puré
Assado do Arcebispo
assado gastronómico : porco, vitela, galinha e salpicão acompanhado com arroz de forno e salada
Pote de Galo
galo estufado com pão , batata e vinho do Porto
Arroz de carqueja
receita original com galo , enchidos e carqueja no forno
ESPECIALIDADES PEIXES
As especialidades pelo seu teor de qualidade devem ser reservadas com dois dias de antecedência.
Preços para grupos - mínimo de 4 pessoas.
Arroz de cherne e amêijoas
arroz molhado e untuoso
Pescada à moda de Viana
pescada aberta ao meio , sai do forno e regada com Porto
Bacalhau da sobrinha do sr. Abade
puré gratinado com bacalhau assado , tudo no forno
Bacalhau “ racheado ”
o dito folheado com presunto , feito no forno
ESPECIALIDADES - PRATOS DE CAÇA
As especialidades pelo seu teor de qualidade devem ser reservadas com dois dias de antecedência.
Preço/pessoa para mínimo de 4 pessoas.
Almôndegas de lebre com cebolinhas
Lebrada
antiga feijoada com pedaços de abóbora, chouriço e presunto
Perdiz duriense
sobre tosta com puré de castanha
Perdiz amendoada
sobre tosta frita e esparregado
Caldeirada de frade
coelho bravo, perdiz, presunto, casulos, pão de centeio e trigo
Ensopado de javali
com puré de batata e cenourada
© Restaurante Senhor Abade - 2010 Todos os direitos reservados