De Dezembro a Abril

As especialidades pelo seu teor de qualidade devem ser reservadas com dois dias de antecedência.
Preço para grupos - mínimo de 4 pessoas.

Arroz de lampreia
ligeiramente picante com presunto e salpicão

Lampreia à bordalesa
molho grosso com pão torrado

Milhos da montanha
cozido à base de porco em que o caldo condimenta os milhos (farinha grossa de milho) transmontanos, de carácter medieval.

Cozido do Abade
vitela, frango, porco: cabeça, costelas, chispe, peito fumado e ossos, presunto, salpicão, sangueira e farinheira (Montalegre)

Butelo com cascas
enchido de ossos de assuâ com feijão na casca, cabeça e chispe

Azedo com salada de grelos
especie de alheira maior e avinagrada